Consulenza:

il CEM si propone come Centro di consulenza in servizi Scientifici, Tecnici, Legislativi ed Amministrativi, Rivolto alle Aziende Vitivinicole sia piccole che di grande dimensioni sul territorio nazionale.

In particolare il CEM offre:

· Consulenza per identificare lo stile del Vino del Territorio;

· Consulenza nelle scelte colturali e vendemmiali;

· Consulenza nelle tecnologia di vinificazione ed affinamento che assicurano il massimo rispetto della qualità e della personalità dei vini;

· Consulenza legale in materia Vitivinicola;

· Consulenza amministrativa nella gestione specifica delle aziende vitivinicola

· Consulenza nell’avviamento di nuove iniziative produttive;

· Consulenza per la realizzazione di sistemi di sicurezza e di autocontrollo (HACCP)